Nos pizzas maison

Notre pâte à pizzas est fabriquée sur place à partir d’une farine de blé tendre artisanale 100% italienne (Molino Pasini), utilisée par nombre de chefs et tables triplement étoilés Michelin (Massimo Bottura…). C’est une pâte digeste, authentique, fine et croustillante grâce au savoir-faire de notre Chef qui garantit un lent pétrissage et un temps de pousse/longue fermentation de 48 à 96h.
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PIZZA MAISON BASE TOMATE*

Nos pizzas existent en deux tailles Ø 26 cm et Ø 30 cm.

MARGHERITE 10 € – 13 €

Base tomate basilic, mozzarella, parmesan

MARGHERITE SUPREME 13 € – 17 €

Base tomate basilic, mozzarella, parmesan, tomates cerise confites, olives noires marinées, câpres

ITALIA 14 € – 18 €

Base tomate basilic, champignons de Paris, gorgonzola, mozzarella, parmesan

CHÈVRE MIEL TOMATE 14 € – 18 €

Base tomate basilic, champignons de Paris, chèvre AOP (au lait cru), miel (en option), tomates marinées, mozzarella, parmesan, thym

BOLTANE  16 € – 20 €

Base tomate ketchup épicé, viandes hachées (bœuf d’origine France), oignons confits, œuf cuit minute, cornichons, mozzarella, emmental, câpres

CALABRESE  16 € – 20 €

Base tomate basilic, spianata (saucisse sèche de Calèbre), champignons de Paris, tomates cerise confites, œuf cuit minute, mozzarella, emmental, épices

PARMESANE 16 € – 20 €

Base tomate basilic, jambon affiné de Parme, champignons de Paris, tomates cerises confites, olives marinées, mozzarella, parmesan

PIZZA MAISON BASE CRÈME

Nos pizzas existent en deux tailles Ø 26 cm et Ø 30 cm.

FROMAGES ITALIENS 14 € – 18

Base crème basilic, champignons de Paris, parmesan, gorgonzola, mozzarella

CHÈVRE MIEL BLANCHE 14 € – 18 €

Base crème basilic, champignons de Paris, chèvre AOP (au lait cru), miel (en option), tomates marinées, mozzarella, parmesan, thym

CAPRE 14 € – 18 €

Base crème basilic, chèvre AOP (Saint Maure de Touraine au lait cru), châtaignes au miel, champignons de Paris, mozzarella, parmesan

RETOUR DE SAVOIE 16 € – 20 € 

Base crème au vin blanc, reblochon (au lait cru), jambon cru affiné, pommes de terre, champignons de Paris, oignons confits, mozzarella, emmental, noix

BIANCA 16 € – 20 € 

Base crème au vin blanc, champignons forestiers, burrata, carottes, échalotes confites, mozzarella, parmesan, ciboulette

ZUCCA 16 € – 20 € 

Base crème au vin blanc, potimarrons rôtis, champignons forestiers, burrata, échalotes confites, noix, ciboulette, mozzarella, parmesan

BRIE BOISÉE 16 € – 20 € 

Base crème au vin blanc, brie de Meaux AOP (au lait cru), champignons forestiers, champignons de Paris, échalotes confites, ciboulette, mozzarella, parmesan – Option : confiture de cerises noires

PARMA 18€ – 22 €

Base crème au vin blanc, jambon affiné de Parme, burrata, champignons forestiers, mozzarella, parmesan, ciboulette

TERRE ET MER 20 € – 26 €

Base crème au vin blanc, noix de Saint Jacques poêlées minute, pancetta (lard italien), champignons de Paris, échalotes confites, burrata, ciboulette, mozzarella, parmesan


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