Nos pizzas maison

Notre pâte à pizzas est fabriquée sur place à partir d’une farine de blé tendre artisanale 100% italienne (Molino Pasini), utilisée par nombre de chefs et tables triplement étoilés Michelin (Massimo Bottura…). C’est une pâte digeste, authentique, fine et croustillante grâce au savoir-faire de notre Chef qui garantit un lent pétrissage et un temps de pousse/longue fermentation de 48 à 96h. « 

PIZZA MAISON BASE TOMATE*

Nos pizzas existent en deux tailles Ø 26 cm et Ø 30 cm.

MARGHERITE 8 € – 10 €

Base tomate, mozzarella, parmesan

MARGHERITE SUPREME 12 € – 15 €

Base tomate, mozzarella, parmesan, tomates cerises confites, olives noires marinées, câpres

ITALIA 12 € – 15 €

Base tomate, champignons de Paris, gorgonzola, mozzarella, parmesan

CHÈVRE MIEL TOMATE 13 € – 16 €

Base tomate basilic, champignons de Paris, chèvre AOP (au lait cru), miel (en option), tomates marinées, mozzarella, parmesan, thym

BOLTANE  14 € – 18 €

Base tomate ketchup épicé, viandes hachées (bœuf d’origine France), oignons confits, cornichons, œuf cuit minute, câpres, mozzarella, emmental

BELLOTA  15 € – 19 €

Base tomate, chorizo (cochon ibérique bellota), oignons confits, champignons de Paris, œuf cuit minute, mozzarella, emmental, épices

PARMESANE 15 € – 19 €

Base tomate, jambon de Parme (affiné 24 mois), tomates cerises confites, champignons de Paris, olives marinées, mozzarella, parmesan

PIZZA MAISON BASE CRÈME

Nos pizzas existent en deux tailles Ø 26 cm et Ø 30 cm.

FROMAGES ITALIENS 12 € – 15 €

Base crème basilic, champignons de Paris, gorgonzola, mozzarella, parmesan

CHÈVRE MIEL BLANCHE 13 € – 16 €

Base crème basilic, champignons de Paris, chèvre AOP (au lait cru), miel (en option), tomates marinées, mozzarella, parmesan, thym

CAPRE 14 € – 18 €

Base crème basilic, chèvre AOP (Saint Maure de Touraine au lait cru), châtaignes au miel, champignons de Paris, mozzarella, parmesan

RETOUR DE SAVOIE 16 € – 19 €

Base crème au vin blanc, reblochon (au lait cru), jambon cru affiné (24 mois), pommes de terre, champignons de Paris, oignons confits, mozzarella, parmesan, noix

ZUCCA 16 € – 19 €

Base crème de courge, potimarrons rôtis, champignons forestiers, burrata, échalotes confites, noix, ciboulette, mozzarella, parmesan

BIANCA 16 € – 19 € 

Base crème au vin blanc, champignons forestiers, burrata, carottes, échalotes confites, mozzarella, parmesan, ciboulette

BRIE BOISÉE 16 € – 19 € 

Base crème, brie de Meaux AOP (au lait cru), champignons forestiers, champignons de Paris, échalotes confites, ciboulette, mozzarella, parmesan
Option : confiture de cerises noires

PARMA D’AUTOMNE 17 € – 21 € 

Base crème au vin blanc, jambon affiné de Parme (24 mois), burrata, champignons forestiers, mozzarella, parmesan

TERRE ET MER 19 € – 24 €

Base crème au vin blanc, noix de Saint Jacques (Label Rouge) poêlées minute, Pancetta (lard italien), champignons forestiers, burrata, échalotes confites, ciboulette, mozzarella, parmesan