Nos pâtes artisanales

Nos pâtes artisanales, élaborées par le Moulin du Gragagno, sont des produits d’exception. Elles sont fabriquées avec des matières premières de haute qualité. Côté recette, notre Chef vous propose une cuisine fait maison et de saison avec des recettes originales et personnelles. Lire nos engagements.

Sauce au choix : tomate basilic, crème d’ail noir ou coulis de courge/carottes

PÂTES AU GORGONZOLA 16 €
Tartinade de tomates séchées, gorgonzola, champignons de Paris, copeaux de Pecorino, pesto de persil.

PÂTES AUX LEGUMES D’AUTOMNE/HIVER 17 €
Légumes de saison, copeaux de Pecorino et jeunes pousses

PÂTES AU JAMBON DE PARME 19 €
Tartinade de tomates séchées, Jambon affiné de Parme, champignons de Paris, copeaux de Pecorino, pesto de persil.

PÂTES PANCETTA 19 €
Tartinade de tomates séchées, pancetta grillée, gorgonzola, champignons de Paris, copeaux de Pecorino et pesto de persil.

PÂTES À LA TRUITE FUMÉE 23 €
Truite fumée (fumage artisanal du Sichon), échalotes confites, carottes, fondue de poireaux,
burrata, pickles de graines de moutarde, grenade, jeunes pousses et copeaux de Pecorino.

PÂTES TERRE ET MER 28 €
Noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc, burrata, champignons du marché, pancetta grillée,
échalotes confites, pesto de persil et copeaux de Pecorino.