Nos pizzas Maison

Notre pâte à pizza est fabriquée sur place par notre Chef à partir d’une farine de blé tendre artisanale 100 % italienne à haute valeur nutritive. Elle fermente pendant 72 heures minimum afin qu’elle devienne à la fois moelleuse et croustillante. Réduite en levure, elle est ainsi trés digeste. Côté recette, notre Chef vous propose une cuisine fait maison et de saison avec des recettes originales et personnelles. Lire nos engagements.

PIZZA MAISON

Bases au CHOIX : tomate basilic / crème basilic / crème de cacahuète et citron vert

Nos pizzas existent en deux tailles Ø 28 cm et Ø 31 cm.

MARGHERITE 10 € – 13 €
Base au choix, mozzarella, parmesan

MARGHERITE SUPREME 14 € – 18 €
Base au choix, tomates cerise, mozzarella, parmesan, tapenade d’olives vertes.

ITALIA 15 € – 19 €
Base au choix, gorgonzola, champignons de Paris, mozzarella, parmesan, pesto – Option : cerises noires

CHÈVRE MIEL 16 € – 20 €
Base au choix, champignons de Paris, duo de chèvres AOP (au lait cru),
tomates cerises, miel, mozzarella, parmesan, thym

CAPRE 17 € – 21 €
Base au choix, champignons de Paris, duo de chèvres frais (au lait cru),
tomates cerises, mozzarella, parmesan, pesto

BIANCA 17 € – 21 €
Base au choix, champignons de Paris, légumes de saison, échalotes confites, burrata, pesto, mozzarella, parmesan

PARMESANE 18 € – 22 €
Base au choix, jambon affiné de Parme, champignons de Paris, tomates cerises, mozzarella, parmesan, tapenade d’olives vertes

BOLTANE 18 € – 22 €
Base au choix, effiloché de bœuf maison, oignons confits, tomates cerise, mozzarella, emmental, piquilos et pickles graines de moutarde, coulis de tomates jaunes épicé, œuf cuit minute

CALABRESE 18 € – 22 €
Base au choix, spianata piquante (saucisse sèche de Calabre), oignons confits, champignons de Paris, tomates cerises, emmental, piquilos et pickles graines de moutarde, coulis de tomates jaunes épicé, œuf cuit minute, mozzarella

PARMA 18 € – 22 €
Base au choix, burrata, jambon affiné de Parme, champignons de Paris, mozzarella, parmesan, pesto

GOLOSITÀ 18 € – 22 €
Base au choix, jambon blanc cuit au torchon, burrata, champignons de Paris, pesto, mozzarella, parmesan.

PESCA 20 € – 24 €
Base au choix, truite fumée (fumage artisanal du Sichon), burrata, légumes de saison, échalotes confites, jeunes pousses, mozzarella, parmesan, poivre de Timut

VENTS ET MARÉES 24 € – 28 €
Base au choix, noix de Saint Jacques de Saint-Brieuc, champignons de Paris, légumes de saison, échalotes confites, jeunes pousses, mozzarella, parmesan

TERRE ET MER 24 € – 28 €
Base crème, noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc, pancetta grillée,
champignons de Paris, échalotes confites, burrata, mozzarella, parmesan, pesto