Nos pizzas Maison

Notre pâte à pizza est fabriquée sur place par notre Chef à partir d’une farine de blé tendre artisanale 100 % italienne à haute valeur nutritive. Elle fermente pendant 72 heures minimum afin qu’elle devienne à la fois moelleuse et croustillante. Réduite en levure, elle est ainsi trés digeste. Côté recette, notre Chef vous propose une cuisine fait maison et de saison avec des recettes originales et personnelles. Lire nos engagements.

PIZZA MAISON

Bases au CHOIX : tomate basilic / crème basilic / crème de noix de cajou torrefiées citron vert

Nos pizzas existent en deux tailles Ø 28 cm et Ø 31 cm.

MARGHERITE 10 € – 13 €
Base au choix, mozzarella, parmesan

ITALIA 15 € – 19 €
Base au choix, gorgonzola, champignons de Paris, mozzarella, parmesan, ciboulette

CHÈVRE MIEL 16 € – 20 €
Base au choix, duo de chèvres AOP (au lait cru), champignons de Paris, tartinade de tomates séchées, miel d’apicultrice locale, thym, mozzarella, parmesan

CAPRE 17 € – 21 €
Base au choix, champignons de Paris, duo de chèvres frais et cendré AOP (au lait cru), châtaignes confites, mozzarella, parmesan.

BIANCA 17 € – 21 €
Base au choix, carottes, fondue de poireaux, burrata, champignons du marché, pickles d’oignons, mozzarella, parmesan, ciboulette

BRIE BOISÉE 17 € – 21 €
Base au choix, champignons du marché, pickles d’oignons, brie de Meaux AOP,
confiture de cerises noires, mozzarella, parmesan, ciboulette.

PARMESANE 17 € – 21 €
Base au choix, jambon affiné de Parme, champignons de Paris, mozzarella, parmesan, tartinade de tomates séchées

RETOUR DE SAVOIE 17 € – 21 €
Base au choix, emmental, tome fraîche de Cantal, pommes de terre, reblochon, pickles d’oignons, champignons de Paris, jambon cuit au torchon, pommes, noix, ciboulette

ARANCIA 17 € – 21 €
Base au choix, tome fraîche de Cantal, parmesan, champignons de Paris, gorgonzola, potimarrons rôtis, ciboulette

ZUCCA 17 € – 21 €
Base au choix, tome fraîche de Cantal, parmesan, oignons, champignons du marché, burrata, potimarrons rôtis, noix, ciboulette

NOUVEAUTÉ – BRIE FRUITÉE 17 € – 21 €
Base au choix, brie de Meaux, champignons du marché, mozzarella, parmesan, pommes de terre, pommes, pickles d’oignons, ciboulette

NOUVEAUTÉ – L’AUTOMNALE 17 € – 21 €
Base au choix, potimarrons, brie de Meaux, champignons du marché, châtaignes confites, mozzarella, parmesan, pickles d’oignons, ciboulette

CALABRESE 18 € – 22 €
Base au choix, spianata piquante (saucisse séche de Calabre), pickles d’oignons et de graines de moutarde, champignons de Paris, piquillos, tartinade de tomates séchées, emmental, tome fraîche de Cantal, oeuf cuit minute

BOLTANE 18 € – 22 €
Base au choix, effiloché de bœuf maison, tartinade de tomates séchées, pickles d’oignons et de graines de moutarde, piquillos, emmental, tome fraîche de Cantal, oeuf cuit minute

PARMA 18 € – 22 €
Base au choix, burrata, jambon affiné de Parme, champignons du marché, mozzarella, parmesan, ciboulette

GOLOSITÀ 18 € – 22 €
Base au choix, jambon blanc cuit au torchon, burrata, champignons de Paris, pesto, mozzarella, parmesan.

PESCA 20 € – 24 €
Base au choix, jambon cuit au torchon, burrata, champignons de Paris, mozzarella,
parmesan, ciboulette

NOUVEAUTÉ – TROTA 20 € – 24 €
Base au choix, truite fumée (fumage artisanal du Sichon), pommes de terre, burrata,
pickles d’oignons, mozzarella, parmesan, herbes fraîches