Nos pâtes artisanales

Nos pâtes artisanales, élaborées par le Moulin du Gragagno, sont des produits d’exception. Elles sont fabriquées avec des matières premières de haute qualité. Côté recette, notre Chef vous propose une cuisine fait maison et de saison avec des recettes originales et personnelles. Lire nos engagements.

Sauce au choix : tomate basilic, crème d’ail noir ou coulis de courge/carottes

PÂTES AU GORGONZOLA 16 €
Tartinade de tomates séchées, gorgonzola, champignons de Paris, copeaux de parmesan et pesto

PÂTES AUX LÉGUMES DE SAISON 17 €
Légumes de saison, copeaux de parmesan et jeunes pousses

PÂTES AU JAMBON DE PARME 19 €
Jambon affiné de Parme, tartinade de tomates séchées, champignons de Paris, copeaux de parmesan, pesto

PÂTES PANCETTA 19 €
Pancetta grillée, gorgonzola, champignons de Paris, copeaux de parmesan, pesto

PÂTES À LA TRUITE FUMÉE 23 €
Truite fumée (fumage artisanal du Sichon), échalotes confites, carottes, fondue de poireaux, burrata, grenade, jeunes pousses et copeaux de parmesan

PÂTES TERRE ET MER 28 €
Noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc, burrata, champignons du marché, pancetta grillée, échalotes confites, pesto et copeaux de parmesan

PÂTES VENTS ET MARÉES 28 €
Noix de Saint-Jacques de Saint-Brieuc, carottes et fondue de poireaux, échalotes confites, champignons du marché, jeunes pousses et copeaux de parmesan